Ammóníumbíkarbónat, með efnaformúluna NH₄HCO₃, er hvítur, duftkenndur, kristallaður áburður. Eins og sjá má af efnaformúlunni er það fyrst og fremst samsett úr fjórum frumefnum: köfnunarefni, vetni, kolefni og súrefni. Köfnunarefni er aðalþáttur ammóníumbíkarbónats og er um það bil 20%. Ammóníumbíkarbónat inniheldur einnig lítið magn af fosfór (u.þ.b. 1% til 2%) og kalíum (0,7% til 1%). Þessir þættir eru nauðsynleg næringarefni fyrir vöxt plantna.
