Hæfð aukefni í matvælum eru ekki skaðleg mannslíkamanum. Hins vegar getur -of mikil neysla til lengri tíma valdið ákveðnum heilsutjóni.
Mörg sæt matvæli sem eru merkt „lágur sykur“, „sykur-laus“ eða „kaloríulítið“ eru ekki raunverulega sykur-laus. Á meðan sætuefnin sem notuð eru innihalda lítið af kaloríum eða jafnvel núll í kaloríum, auka þau flest matarlystina og aftur á móti auka kaloríuinntöku.
