Natríum laktat

Natríumlaktat er natríumsalt mjólkursýru og er mikið notað sem rakaefni, rotvarnarefni og bragðaukandi í matvælavinnslu. Það heldur raka, bætir áferð og hjálpar til við að lengja geymsluþol kjöts, alifugla, sjávarfangs og bakarívara með því að hindra örveruvöxt. Í drykkjum og sósum getur það virkað sem mildur stuðpúði, stöðugt sýrustig án þess að gefa óbragð. Framúrskarandi vatnsbindingargeta þess- gerir það að vinsælu hráefni í unnin kjöt til að viðhalda safa og þyngd við geymslu. Í lyfjum og snyrtivörum er natríumlaktat notað sem raflausn og rakakrem fyrir húðina. Natríumlaktat er upprunnið úr náttúrulegri gerjun og viðurkennt sem öruggt af eftirlitsstofnunum og býður framleiðendum upp á fjölnota og merkja-væna lausn.