Natríumerýtórbat, efnafræðilega þekkt sem D-natríumísóaskorbat, er natríumsaltafleiða erýtórbínsýra. Það heldur sterkri andoxunargetu erýtórbínsýra-sem hvarfast helst við súrefni til að vernda fæðuhluti gegn oxun. Með saltmyndun er stöðugleiki þess, vatnsleysni og pH aðlögunarhæfni bætt verulega. Það hefur ekki lífeðlisfræðilega virkni C-vítamíns og er eitt mest notaða tvíhliða-aukefni til litaverndar og varðveislu í matvælaiðnaði.
Kjarna umsóknarsvæði
Matvælaiðnaður (yfir 65% af heildareftirspurn) - Næringarstyrking og stöðug andoxun
Vegna mikils stöðugleika og milds bragðs er natríumerythorbat mikið notað í matvælaiðnaðinum, sérstaklega fyrir pH-viðkvæmar vörur eða þær sem þurfa langan geymsluþol.
Næringarstyrkjandi
Bætt við ungbarnablöndu, eldri næringarduft, íþróttadrykki, próteinduft og mjólkurdrykki til að bæta við C-vítamín og styðja við vöxt, þroska og ónæmisstjórnun.
01
Andoxunarefni / litavörn
Notað í kjötvörur (skinka, pylsur, beikon) til að hindra oxun og mislitun mýóglóbíns, viðhalda skærrauðu útliti og lengja geymsluþol.
Notað í vatnsafurðir (frystan fisk, rækjur, krabba) til að koma í veg fyrir oxunarskemmdir og dökkun holdsins.
Bætt við safa, sultur og niðursoðna ávexti og grænmeti til að draga úr vítamíntapi og ensímbrúnun, varðveita bjartan og aðlaðandi lit.
02
Bakaðar vörur
Notað í brauð, kex og sætabrauð til að bæta deigið teygjanleika, hamla oxun fitu og þránun og seinka þroskun, með minni áhrif á sýrustig brauðgerjunar en askorbínsýra.
03
Krydd / súrsaðar vörur
Notað í sojasósu, edik, kimchi, chilisósu og súrsuðum matvælum til að hindra oxunarrýrnun, vernda bragðefnasambönd (amínósýrur og arómatísk efni) og forðast óhóflega hækkun á sýrustigi vörunnar.
04
Lyfja- og heilbrigðisgeirinn
Lyfjafræðilegt hráefni
Notað við framleiðslu á C-vítamíntöflum, hylkjum, mixtúrum og inndælingum (klínískt til að meðhöndla skyrbjúg og sem viðbótarmeðferð við kvefi, sýkingum og járnskortsblóðleysi). Natríumsaltformið býður upp á betri leysni og hentar vel fyrir samsetningar með miklum-styrk.
Fæðubótarefni
Lykilefni í fjölvítamínum og ónæmis-stuðningsfæðubótarefnum (ráðlagður dagskammtur fyrir fullorðna um það bil 100 mg, reiknað sem C-vítamín), með betra þol en askorbínsýra og minni ertingu í meltingarvegi.
Fóðuriðnaður
Fóðuraukefni:
Notað í búfé og alifuglafóður (grísi, varphænur, varphænur) og fiskeldisfóður (fiska og rækjulirfur) til að auka ónæmi, draga úr streituviðbrögðum og bæta skilvirkni fóðurbreytingar.
Það hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir vaxtarskerðingu og ónæmisbælingu af völdum C-vítamínskorts hjá dýrum.
|
CAS nr. |
6381-77-7 |
|
Hreinleiki |
99% |
|
Tegund |
Andoxunarefni |
|
Upprunastaður |
Shandong, Kína |
|
Flokkun |
|
|
Önnur nöfn |
Natríum erýtorbat |
|
MF |
C6H7O2(OH)2CH2COONa |
|
EINECS nr. |
618-378-6 |
|
Einkunnastaðall |
Matarflokkur |
|
Útlit |
Hvítt duft |
|
Umsókn |
Matvælaaukefni |
|
Vottorð |
HALAL KOSHER ISO |
|
Pökkun |
25 kg/poki |
|
MOQ |
27 MT |
|
Sýnishorn |
Í boði |
|
Geymsluþol |
2 ár |
|
Pökkun og afhending |
Sölueiningar: Stakur hlutur |
maq per Qat: Natríum erythorbat fyrir kjötvöruvinnslu, Kína natríum erythorbat fyrir framleiðendur kjötvöruvinnslu, verksmiðju
