Natríumsýrt pýrófosfat

Þetta er aðalnotkun SAPP, með aðgerðum sem miðast við að „bæta matvælagæði“ og „aðstoða við vinnslu“.

Gæðabætir:Notað í kjötvörur (svo sem pylsur, skinku, beikon) og vatnsafurðir (svo sem fiskibollur, rækjurennibrautir). Með því að klóbinda málmjónir og bæta próteinbyggingu eykur það vatns-haldsgetu, mýkt og mýkt matvæla og dregur úr rakatapi við vinnslu.

Síðefni:Samsett með natríumbíkarbónati virkar það sem samsett súrefni fyrir bakaðar vörur (eins og brauð, kökur, kex). Koltvísýringurinn sem losnar myndar gljúpa uppbyggingu inni í matnum sem leiðir til mýkra bragðs.

Rakasöfnunarefni:Bætt við frosinn matvæli (eins og frosnar dumplings, kjötbollur) getur það komið í veg fyrir versnandi bragð og hert áferð af völdum rakataps eftir þíðingu.

Sýrustillir:Notað í litlu magni í matvæli eins og drykki og sultur til að aðstoða við að stilla pH-gildi vara og koma á stöðugleika í bragði og lit.

Notkun þess er tiltölulega takmörkuð, aðallega með því að nýta efnafræðilega virkni þess.

Iðnaðarvatnsmeðferð:Sem vatnsmýkingarefni kemur það í veg fyrir kalkmyndun með því að klóbinda kalsíum- og magnesíumjónir í vatni og vernda þannig leiðslur og búnað.

Tannkrem aukefni:Bætt við sum tannkrem getur það virkað sem tannafnæmisefni eða gegn-vínsteinsefni, sem hjálpar til við að draga úr veggskjöld og tannsteinsuppsöfnun.

Yfirborðsmeðferð málm:Notað til for-meðhöndlunar fyrir málm rafhúðun til að fjarlægja yfirborðsoxíðlagið og bæta viðloðun lagsins.