Ammóníum bíkarbónat

matvælaiðnaði

AMmóníumbíkarbónat er gamalgróið-súrdeigsefni, sem almennt er notað við framleiðslu á bökunarvörum með litlum-raki eins og kex, smákökur, steiktar deigstangir og kex. Ammóníumbíkarbónat brotnar algjörlega niður við háan hita og skilur ekkert basískt bragð eftir í matnum, sem gerir það hentugra fyrir léttbragðað stökkt kex.

Efnaverkfræði og lyfjafræði

Ammóníumbíkarbónat er hægt að nota sem innihaldsefni í freyðitöflum í lyfjaiðnaðinum, sem hjálpar lyfjum við að sundrast og frásogast hratt. Ammóníumbíkarbónat er einnig algengt efnafræðilegt hvarfefni á rannsóknarstofu, notað til að búa til önnur ammóníumsölt eða sem jafnalausn í ákveðnum greiningarferlum.

Framleiðsla og efni:

Í iðnaði er hægt að nota ammóníumbíkarbónat sem froðuefni til framleiðslu á gljúpu plasti og gúmmívörum. Í leðurvinnslu er ammóníumbíkarbónat notað til að hlutleysa umframsýru í krómsuðuferlinu.