Própýlenglýkól fyrir matvælaýruefni

Própýlenglýkól, sem venjulega vísar til 1,2-própýlen glýkóls (PG), er litlaus, lyktarlaust, seigfljótandi, vatnsleysanlegt díól með CAS töluna 57-55-6 og sameindaformúlu C₃H₈O₂. Efnafræðileg uppbygging þess er CH₃CH(OH)CH₂OH, sem inniheldur tvo aðliggjandi hýdroxýl (–OH) hópa, sem veita framúrskarandi leysistyrk og rakagefandi (rakagefandi) eiginleika.

 

Própýlenglýkól, sem fjölvirkt matvælaaukefni, gegnir þremur meginhlutverkum í matvælavinnslu vegna einstakra eðlisefnafræðilegra eiginleika þess:

Skilvirk rakagefandi og gegn-öldrun
Þökk sé framúrskarandi rakavirkni getur própýlenglýkól á áhrifaríkan hátt dregið úr vatnsvirkni matvæla og komið í veg fyrir að vörur sprungi eða harðni vegna rakataps. Í bakkelsi (svo sem kökum og tunglkökum) og framleiðslu á mjúku sælgæti getur það seinkað öldrun sterkju verulega, viðhaldið mjúkri og rakri áferð vörunnar og lengt þar með geymsluþol.

Framúrskarandi leysiseiginleikar
Própýlenglýkól er bæði vatnssækið og fitusækið, sem gerir það að kjörnum burðarefni fyrir bragðefni, litarefni og rotvarnarefni. Það tryggir samræmda dreifingu vatnsfælna hluta í drykkjum (svo sem kók eða safa) eða kryddi (eins og vanilluþykkni), viðheldur stöðugum vörulit og stöðugu bragði og forðast lagskiptingu eða botnfall.

Texture Improvement og Kristallization Control
Í frosnum matvælum (eins og ís) hindrar própýlenglýkól myndun og vöxt ískristalla, sem gefur vörunni viðkvæma og slétta áferð; í sælgætisframleiðslu kemur það í veg fyrir kristöllun súkrósa (sykurblóma), viðheldur gagnsæi vörunnar og stöðugleika í uppbyggingu.

Er óhætt að neyta própýlenglýkóls?

Própýlenglýkól er alþjóðlega viðurkennt sem mjög öruggt matvælaaukefni.

Efnaskiptakerfi: Eftir að það hefur farið inn í mannslíkamann tekur própýlenglýkól hratt þátt í efnaskiptum, aðallega oxað í mjólkursýru og pýruvínsýru. Þessar milliafurðir eru í samræmi við mjólkursýruna sem líkaminn framleiðir eftir æfingu og geta enn frekar farið inn í tríkarboxýlsýruhringinn til að breytast í koltvísýring og vatn til útskilnaðar án þess að safnast fyrir í líkamanum.

工厂素材

 

Verksmiðjan okkar og búnaður

 

Lorem ipsum dolor sitja, amet consectetur adipisicing elit.

nákvæmnishlutavinnsla

nákvæmnishlutavinnsla

verksmiðjuútlit okkar

nákvæmnishlutavinnsla

Q&A

Q1. Verksmiðja eða viðskiptafyrirtæki?
Við erum verksmiðja með yfir þrjátíu ára reynslu og einnig faglegur birgir matvælaefna.

Q2. Vöruumsóknarreitir?
Matvælavinnsla, drykkjarvörur, plast og iðnaðarnotkun.

Q3. Vottanir?
Já, við erum með ISO, HALAL (Halal vottun) og KOSHER (Kosher vottun).

Q4. Gæðaeftirlit?
Við framkvæmum skoðun fyrir hverja lotu af vörum fyrir sendingu.

Q5. Get ég fengið sýnishorn?
Ókeypis sýnishorn allt að fimm hundruð grömm eru fáanleg. Stærri sýni geta haft gjöld í för með sér.