Karboxýmetýl sellulósa fyrir jógúrt

Karboxýmetýlsellulósa, framleiddur úr náttúrulegum sellulósa (svo sem bómullarfínum, viðardeigi) sem hráefni og framleitt með efnafræðilegum breytingum. Hvítt til örlítið gult trefja- eða kornduft, lyktarlaust og bragðlaust. Auðleysanlegt í vatni og myndar gegnsætt seigfljótandi kolloid.

CMC getur myndað kvoða með mikilli-seigju í vatni. Jafnvel með smá viðbót getur það gert vatn eins þykkt og lím.

CMC getur læst raka og komið í veg fyrir vatnstap. Þetta gerir það mjög vinsælt í matvælavernd og byggingarmúr.

CMC gerir olíu og vatni kleift að lifa friðsamlega saman og kemur í veg fyrir lagskiptingu; það getur einnig haldið föstu ögnum (eins og kjöti eða lyfjadufti) í vökva án þess að setjast.

Matvælaiðnaður

Drykkir: ávaxtasafar, kolsýrðir drykkir og plöntupróteindrykki til að koma í veg fyrir fasaskilnað og botnfall og bæta munntilfinningu

Mjólkurvörur: Jógúrt og ís til að koma í veg fyrir að mysa skilist og auka áferð og stöðugleika

Krydd: Sojasósa, edik, salatsósa til að auka seigju og koma á stöðugleika í fleyti

Hveiti-vörur: Brauð, gufusoðnar bollur, núðlur til að bæta deigið teygjanleika, auka mýkt, draga úr broti og auka áferð

Frosinn matur: Bætir frost-þíðingarstöðugleika og hindrar vöxt ískristalla

Niðursoðinn matur: Notaður sem þykkingarefni og sveiflujöfnun til að bæta seyði eða sósuáferð

Lyfja- og heilsuvörur

Lyfjafræðilegt hjálparefni: Notað sem töflubindiefni og sundrunarefni, hylkisfylliefni, sviflausn fyrir sviflausnir og smyrslgrunnur

Samsetningar með viðvarandi/stýrðri-losun: Virkar sem lyfjaberi til að stjórna losunarhraða virkra innihaldsefna

Gervi tár: Notað fyrir framúrskarandi rakagefandi og seigjueiginleika-aukandi eiginleika

Persónuleg umönnun og snyrtivörur

Húðvörur: Krem, húðkrem, andlitsmaskar sem þykkingarefni, sveiflujöfnun og rakalyf til að bæta húðtilfinningu

Sjampó / hárnæring: sem þykkingar- og næringarefni til að auka greiðnleika og sléttleika

Tannkrem: sem þykkingarefni og sveiflujöfnun, sem gefur viðeigandi seigju og gljáa

Litasnyrtivörur: Grunnur, maskari o.s.frv., sem þykkingarefni og sveiflujöfnun

Byggingarefnaiðnaður

Sementsmúr/steypa: sem vatns-söfnunarefni og þykkingarefni til að bæta vinnsluhæfni, koma í veg fyrir blæðingu og aðskilnað og auka bindingarstyrk

Gipsvörur: Bætir rennsli og vökvasöfnun, eykur styrkleika vörunnar

Húðun: Notað sem þykkingarefni, sveiflujöfnun og litarefnisdreifingarefni til að bæta jöfnun, burstahæfni og geymslustöðugleika

Olíuiðnaður

Borvökvar: Virkar sem vökva-tapstjórnunarefni og seiggjafi til að koma á stöðugleika í borholum og bera afskurð

Aukin olíuvinnsla: Virkar sem hreyfanleikastýriefni til að auka endurheimt hráolíu

Hversu öruggt er CMC?
CMC-Na tilheyrir breyttum sellulósa, sem mannslíkaminn getur ekki melt eða frásogast og verður rekinn út með saur, án þess að safnast fyrir í líkamanum.
Það er öruggt matvælaaukefni samþykkt af Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna og Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni.