product-1169-1169

Stevía

Stevía er-mikill sætuefni sem er unnið úr náttúrulegu stevíuplöntunni. Stevia einkennist af mikilli sætleika og lágum kaloríum. Sætuefni stevíólglýkósíðs er 200–300 sinnum meira en súkrósa, en hitaeiningagildi þess er aðeins 1/300 af súkrósa.

Matvæla- og drykkjarvöruiðnaður

Sykur-lausir/lítill-sykurdrykkur

sykur-lausir kolsýrðir drykkir, tedrykkir, ávaxtasafadrykkir og plöntupróteindrykki.

Bakaðar vörur

Þar á meðal brauð, kex, kökur og bakkelsi. Stevia hefur sterka hitaþol (heldur stöðugt við hitastig yfir 100 gráður), sem gerir það hentugt fyrir bökunarferli við háan-hita. Ólíkt súkrósa tekur það ekki þátt í Maillard hvarfinu og hefur því lítil áhrif á lit vörunnar, sem er tilvalið fyrir bakaðar vörur sem þurfa að halda ljósum lit.

Mjólkurvörur

Eins og sykur-laus jógúrt, lág-sykurmjólk, ís og mjólkurhristingur. Stevia samhæfir mjólkurfitu og próteini í mjólkurvörum vel án þess að valda af-lykt. Stevia getur dulið örlítið fiskbragð sem getur komið fram við mjólkurvinnslu á sama tíma og hún varðveitir slétt áferð vörunnar. Það heldur einnig miklum stöðugleika við geymslu við lágt-hitastig, með litlum breytingum á sætleika.

Lyfjasvið: Sem bragðefni

Lyf (sérstaklega lyfjablöndur til inntöku) hafa oft beiskt eða astringent bragð vegna virkra innihaldsefna þeirra, sem leiðir til lélegrar fylgni hjá sjúklingum, sérstaklega börnum og öldruðum. Með hreinni sætleika, enga ó-lykt og mikið öryggi er stevía almennt notuð sem lyfjabragðefni:

Vökvablöndur til inntöku

Svo sem hóstasíróp, hitahreinsandi og afeitrandi munnvökva og hitalækkandi sýróp fyrir börn, sem geta dulið beiskju lyfja og gert þau bragðmeiri.

Töflur og tuggutöflur

Svo sem vítamíntöflur og hálstöflur. Að bæta við litlu magni af stevíósíði eykur sætleikann og dregur úr óþægindum við neyslu.

Sérstök læknisfæði

Læknisfræðileg næringarefnablöndur fyrir sykursýkis- og offitusjúklinga (td garnafóðrunarsviflausnir) krefjast strangrar sykurstjórnunar og stevíósíð þjónar sem tilvalin uppspretta sætleika.

Heilsuvörur og hagnýtur matur

Heilsuvörur með litlum-sykri

Svo sem eins og próteinduft, máltíðaruppbótarduft og trefjablöndur. Markhópar þeirra eru aðallega heilsu-meðvitað og sykur-stjórnandi fólk (td líkamsræktaráhugamenn, sykursýkisjúklingar), þar sem stevíósíð gefur sætleika án þess að auka kolvetni eða hitaeiningar.

Þyngdarstjórnun matvæli

Svo sem máltíðaruppbótarstangir og-kaloríusnauð hlaup. Með því að skipta um súkrósa draga þau úr heildarkaloríuinnihaldi vörunnar á sama tíma og þau fullnægja eftirspurn eftir sætleika.

Ungbarnamatur

Sum ungbarnafæðutegundir (td hrísgrjónamjöl, ávaxtamauk) krefjast stjórnaðrar sykurneyslu. Stevioside, með lágu kaloríuinnihaldi og öryggi, hentar sem sætuefni (með fyrirvara um að farið sé að stöðlum um aukefni fyrir ungbarnamat).

Vara færibreyta

CAS NR.	57817-89-7
Tegund	Sætuefni
Upprunastaður	Kína
Flokkun	Sætuefni
Önnur nöfn	Stevíoside
MF	C38H60O18
EINECS NR.	260-975-5
Einkunn Standar	Matareinkunn
Útlit	hvítt duft
Umsókn	Matvælaaukefni
Vottorð	HALAL ISO GMP
Pökkun	25 kg
MOQ	24MT
Sýnishorn	í boði
Geymsluþol	2 ár
Selja einingar	Einn hlutur